Uwielbiam ciasta drożdżowe. Podoba mi się zapach pracujących drożdży oraz ciepłego masła i mleka. Drożdżowe ciasto z mlekiem w proszku jest niezwykłe. To bardzo proste do zrobienia ciasto o wyjątkowym smaku. Ciasto wychodzi jednocześnie delikatne i mocno maślane. Niesamowicie smakuje zaraz po przestudzeniu. Następnego dnia jest świetne do porannej kawy. Warto je upiec! Czas przygotowania: 20 minut Czas pieczenia: 45 minut Liczba porcji: 1500 gramów ciasta Kaloryczność kcal: 380 w 100 gramach ciasta Dieta:wegetariańska Składniki: 4 szklanki mąki pszennej typ. 550 np. luksusowej - 700 g 3/4 szklanki cukru - 170 g 1 szklanka mleka w proszku - 140 g 1 całe jajko i 3 żółtka jaj 3/4 kostki masła - 150 g szklanka ciepłego mleka - 250 ml 2 saszetki suchych drożdży -14 g lub 45 gramów drożdży świeżych szczypta soli garść rodzynek Czas wyrastania ciasta: 90 minut + 30 minut Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Użyłam formy wielkości 20/28 cm Ciasto drożdżowe z mlekiem w proszku Jajka wyjmij wcześniej z lodówki. Mleko lekko podgrzej a masło rozpuść np. w mikrofalówce na małej mocy. To ciasto przygotowałam na bazie drożdży suchych. Można też oczywiście zrobić to ciasto na drożdżach świeżych. Odlej wówczas kilka łyżek ciepłego mleka z odmierzonej szklanki. Ważne by mleko było ciepłe, ale nie gorące. Dodaj łyżkę cukru oraz dwie łyżki mąki z przygotowanych wcześniej porcji do zrobienia ciasta. Składniki na zaczyn dobrze wymieszaj, by powstał jednolity płyn. Zaczyn przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe i nieprzewiewne miejsce na około 20 minut. Możesz miskę z zaczynem umieścić w lekko nagrzanym piekarniku (do 40 stopni). Robię tak głównie zimą, gdy temperatura w domu nie przekracza u mnie 21 stopni. Zaczyn powinien się napuszyć i urosnąć. Taki zaczyn dodajesz do dużej miski z resztą składników. Jajka umyj. Jedno jajko wbij całe do dużej miski. Z trzech pozostałych umieść w misce same żółtka. Białko zaś odłóż do innego przepisu. Polecam z białek zrobić domowe mini bezy. Do miski z żółtkami i jajkiem dodaj resztę składników. Szklanka ciepłego mleka, szklanka mleka w proszku (pełne, nieodtłuszczone), 3/4 szklanki cukru, 3/4 kostki rozpuszczonego masła (uważaj, by nie było za ciepłe), 4 szklanki mąki pszennej oraz dwie saszetki suchych drożdży i szczypta soli. Jeśli masz drożdże świeże, to użyj ich 45 gramów i zrób wcześniej zaczyn. Patrz tekst wyżej. Wszystkie składniki bardzo dokładnie wymieszaj i zacznij wyrabiać ciasto. Ciasto wyrabiaj 10 minut. Możesz to zrobić ręcznie, jednak jeśli posiadasz mikser z hakiem do ciasta drożdżowego, to polecam go użyć. Całe ciasto powinno odejść od ściany miski i zrobić się gładkie i zwarte. Ciasto drożdżowe przykryj wilgotną ściereczką lub folią i odstaw na 90 minut w nieprzewiewne miejsce lub na około 60 minut do lekko nagrzanego piekarnika - temperatura nie wyższa niż 35 stopni. Ciasto powinno przynajmniej dwókrotnie zwiększyć objętość. Jeśli ciasto wolniej wyrasta, poczekaj jeszcze kilka minut. Foremkę o wymiarach minimum 20/28 cm wysmaruj masłem. Uderz pięścią w ciasto i wyjmij z miski. Ciasto drożdżowe wyłóż do formy i wyrównaj powierzchnię. Ja dodałam do ciasta rodzynki. Nie jest to jednak konieczne. Użyłam dużych rodzynek Thompson. Wciskałam je pojedynczo, aż na dno formy zachowując odległość około 2 cm. Ciasto wygląda wtedy jak pikowana poduszka. Rodzynki należy bardzo głęboko wcisnąć w ciasto. Ciasto drożdżowe zacznie od razu wypychać je na zewnątrz. Jeszcze w trakcie wyrastania i pieczenia rodzynki uniosą się wyżej. Ciasto odstaw na 30 minut do ostatniego wyrastania. Przed samym pieczeniem możesz je dodatkowo posmarować rozpuszczonym masłem. Piekarnik nagrzej do temperatury 170 stopni z opcją pieczenia góra/dół. Wyrośnięte ciasto drożdżowe umieść na środkowej półce piekarnika (lub o półkę niżej). Ciasto drożdżowe z mlekiem w proszku i rodzynkami piecz około 45 minut. Po 40 minutach pieczenia możesz powoli lekko uchylić drzwi piekarnika i drewnianym patyczkiem do szaszłyków sprawdzać czy ciasto już się upiekło. Jeśli wyjęty z ciasta patyczek jest suchy, to możesz wyłączyć piekarnik. Uchyl odrobinę drzwi piekarnika (wystarczy niewielka szparka zablokowana np. rękawicą kuchenną). Po 15 minutach otwórz drzwi pieca i po chwili wyjmij ciasto. Formę odłóż na blat kuchennych. Po około 20 minutach możesz wyjąć ciasto z formy i odłożyć na kratkę do całkowitego przestudzenia. Ciasto drożdżowe z mlekiem w proszku możesz po przestudzeniu polukrować domowym lukrem cytrynowym, czy też zwykłym lukrem na bezie gorącej wody i cukru pudru. Bardzo gorąco polecam również równie ciekawe ciasto, które piekłam z dodatkiem serka typu Danio. Zobacz ciasto z serkiem homogenizowanym. Dla chętnych, przed włożeniem ciasta do pieca, polecam dodać kruszonkę - kruszonka przepis. Smacznego. Średnia / 5 (267 głosów) Oceń!
Dziś z samego rana przetestowałam ten przepis, wyszło 14 bułeczek, trochę mało zgrabnych, ale starałam się podpatrzeć tę formę i chyba dopiero w ostatnich zaczęły mi wychodzić,ale nie ważny kształt ważne że są pyszne.Zrobiłam je z budyniem czekoladowym (do budyniu dodałam sporą łyżkę dobrego masła, żeby go trochę rozluźnić,wiadomo kupne budynie są na 1/2 l mleka
Ja tak jak Wy uwielbiam ciasta bez pieczenia. Ciasta bez pieczenia są zwykle bardzo łatwe w przygotowaniu, szybkie, no i pyszne – przynajmniej te w moim wykonaniu. Dziś przygotowałam dla Was przepis na jedno z moich ulubionych ciast bez pieczenia w ostatnim czasie – MILKY WAY. Kruche herbatniki przykryte waniliowym kremem są świetną kompozycją i idealną propozycją dla wszystkich łasuchów. Zabrałam je do szkoły tańca – zrobiło tam prawdziwą furorę i wszyscy wołali o dokładkę! Gorąco polecam! Spróbujcie! Ps. Gwarantuję Wam, że ten Milky way bez pieczenia stanie się jednym z ulubionych Waszych ciast. Polecam! SKŁADNIKI: ( ok. 24×26 ) * herbatniki kakaowe – 300 g * herbatniki zwykłe – 150 g * mleko w proszku – 400 g * masło – 200 g * mleko 3,2% – 220 ml * cukier puder – 2 czubate łyżki * ziarna wanilii ( lub ekstrakt waniliowy ) POLEWA CZEKOLADOWA: * masło – 50 g * mleko – 4 łyżki * cukier puder – 4-5 łyżek * kakao – 4 łyżki * mleczna czekolada – 100 g SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA: Mleko gotujemy z wanilią oraz cukrem pudrem. Miękkie masło ucieramy, wlewamy lekko przestudzone mleko, a następnie wsypujemy mleko w proszku – miksujemy. Na spodzie blach układamy warstwę herbatników kakaowych, przykrywamy polową kremu i herbatnikami zwykłymi. Na to reszta kremu i herbatniki kakaowe – lekko dociskamy. POLEWA: Wszystkie składniki oprócz czekolady gotujemy razem ( na gładki krem), lekko studzimy, polewamy. Na wierzch (taki ciepły!) ścieramy mleczną czekoladę. Ostawiamy na noc do przegryzienia. Smacznego!1. Przygotowując krem zaczynamy od rozpuszczenia czekolady i mleka w proszku w śmietance. W tym celu do garnuszka z grubym dnem wlewamy śmietankę, do niej przesiewamy mleko w proszku i dokładnie mieszamy. 2. Następnie, śmietankę z mlekiem trzeb podgrzać prawie do wrzenia, zdjąć z ognia i dodać połamaną na kostki czekoladę. Początek zeszłego roku na pewno obfitował w ilość wypróbowanych przeze mnie przepisów na domowe pieczywo. Im więcej wypróbowanych przepisów, tym większa wiedza oraz nabyte umiejętności, no i przede wszystkim brak konieczności wychodzenia do piekarni. Również i teraz chętnie uruchamiam domową piekarnię i wypiekam te różne bułki, bułeczki czy bagietki. Dodatkowo pochwały ze strony mojego dziecka, jeszcze bardziej napędzają mnie do działania. Tym razem postanowiłam przetestować przepis na bułki z mlekiem w proszku znaleziony tutaj. Jest to przepis, który wymaga dosyć długiego wyrabiania, bo ciasto przez dłuższą chwilę pozostaje mocno klejące się. Za to efekty są bardzo dobre. Bułeczki jeszcze dobrze nie zdążyły ostygnąć, a moje dziecko już sobie przywłaszczyło dwie. Na trzecią robiło podchody, ale… musiał zaczekać, aż zrobię zdjęcia 😉 No, świetne są. 30 g świeżych drożdży4 szkl. mąki pszennej tortowej1 łyżeczka cukru1 łyżeczka soli1/2 szkl. mleka w proszku, pełnego5-6 łyżek oleju1 i 3/4 szkl. ciepłej wody Drożdże kruszymy do garnuszka. Zasypujemy cukrem oraz 1 łyżką mąki. Dodajemy 2-3 łyżki ciepłej wody. Mieszamy dokładnie. Odstawiamy do podrośnięcia. Do dużej miski przesiewamy 3 i 1/2 szklanki mąki. Dodajemy sól, mleko w proszku, drożdże oraz olej. Mieszając składniki łyżką, stopniowo wlewamy ciepłą wodę. Wyrabiamy przez chwilę, aż ciasto nabierze znacznie gładszej konsystencji (przez dosyć długi czas będzie mocno klejące). W trakcie wyrabiania stopniowo dodajemy pozostałą mąkę i wyrabiamy dalej. Gotowe ciasto (gładkie, elastyczne i odchodzące od ręki) przekładamy od miski. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około godzinę. Wyrośnięte ciasto ponownie krótko wyrabiamy. Formujemy prostokąt o grubości około 2-3 cm. Ciasto kroimy na kwadraty lub prostokąty. Bułeczki układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 210 stopni na około 15-20 minut (do zarumienienia).
Do miski wlać ciepłą wodę, dodać drożdże, cukier, sól i mleko w proszku. Dokładnie wymieszać. Dodać jajko, wymieszać. Wsypać mąkę i krótko wyrobić do połączenia składników. Dodać masło i wyrabiać ok 15 minut aż ciasto będzie elastyczne i będzie odchodziło od ścianek miski.
Przejdź do zawartości Ciasto Minotaur Przepis na ciasto Minotaur z mlekiem w proszku Ostatnio jechaliśmy do naszych rodzinnych domów i z tej okazji upiekłam ciasto Minotaur. Przepis na to ciasto wypatrzyłam już jakiś czas temu w internecie, tylko brakowało mi okazji aby go zrobić. Przy naszej czwórce ciężko jest przejeść tak duże ciacho ;) To czekoladowe ciasto z krem wyszło przepyszne i smakowało wszystkim! Dlatego polecam go wam na zbliżające się święta wielkanocne. Jak zrobić ciasto Minotaur? Powiem wam, że to nic trudnego! Najpierw pieczemy czekoladowy biszkopt i robimy dwa kremy. Jeden krem jest z mlekiem w proszku, a drugi z czekoladą. Na biszkopt wykładamy kremy i właściwie to koniec! Ja jeszcze dodatkowo ciasto posmarowałam masą kajmakową. Miałam w lodówce otwartą puszkę i nie chciałam, aby się zmarnowała. Jej dodatek dodał ciasto +10 do smaku ;) Jeśli więc macie w domu kajmak, to dodajcie go do ciasta! Jeszcze jedna uwaga dotycząca mleka w proszku – użyjcie takie pełnotłuste. W żadnym wypadku nie używajcie mleka granulowanego! Ono się tutaj nie nadaje! Gorąco polecam wam inne moje przepisy na Wielkanoc, a także na ciasta czekoladowe i na ciasta z kremem. Ps. Nie pytajcie mnie skąd ta nazwa, bo nie mam pojęcia :) Ciasto Minotaur przepis do druku Ciasto Minotaur Wypieki Beaty Przepis na pyszne czekoladowe ciasto przekładane kremem mlecznym i czekoladowym. Czas przygotowania 2 godzCzas całkowity 8 godz 20 minut WyposażenieForma do pieczenia o wielkości 24/24 cm lub 20/30 cm. Składnikibiszkopt czekoladowy75 g mąki pół szklanki3 łyżki kakao100 g cukru pół szklanki4 białka rozmiar L4 żółtka Instrukcja biszkoptUbij białka z cukrem na gęstą i puszystą przesiej przez sito razem z ubitych białek dodaj żółtka i delikatnie mąkę i delikatnie wymieszaj do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i przełóż do niej powierzchnię i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni (termoobieg).Piecz przez około 15-20 minut – do suchego upieczeniu ciasto mlecznyMleko przelej do rondelka, dodaj cukier i zagotuj aż cukier się rozpuści – odstaw do przełóż do miski i miksuj na wysokich obrotach przez około 10 minut – aż stanie się białe i bardziej ubitego masła dodawaj po trochu mleko z cukrem oraz mleko w proszku – aż do wykorzystania szklanki mleka w proszkukrem czekoladowyŚmietanę kremówkę podgrzej, dodaj do niej połamaną czekoladę i wymieszaj do zupełnego ml śmietany kremówki, 200 g gorzkiej czekoladyOdstaw czekoladę do mascarpone lekko zmiksuj, dodaj przestudzoną czekoladę i zmiksuj dokładnie nasącz wodą z cukrem (albo osłodzoną herbatą).Posmaruj wierzch masą kajmakową (jeśli używasz).Wyłóż krem mleczny i dokładnie rozprowadź po całym krem mleczny wyłóż krem schowaj do lodówki na 2-3 godziny do najlepiej przed podaniem wyjąć trochę wcześniej z lodówki (z pół godziny), aby kremy lekko zmiękły i stały się podaniem możesz ciasto dodatkowo posypać gorzkim kakao. Składniki OdżywczeServing: 100gKalorie: 242kcalWeglowodany: 16gBiałko: 10gTłuszcz: 15g Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu! Inspiracja – przepis na blogu Prosty Przepis Na
domowy zakwas na barszcz. wątróbka z patelni. sałatka z groszkiem i ogórkami. Przepisy na ciasto z kremem z mleka w proszku w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 4 idealnych przepisów na ciasto z kremem z mleka w proszku. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym!
Przepis na te bułeczki znalazłam niedawno na blogu "Moje wypieki i nie tylko". Od razu wiedziałam, że muszę je upiec ponieważ uwielbiam takie drożdżowe wypieki. Podczas pieczenia w całym domu cudownie pachniało drożdżowym ciastem. Bułeczki zajadaliśmy jeszcze ciepłe. Są przepyszne, delikatne i bardzo puszyste. Przygotowanie ich jest trochę pracochłonne ale naprawdę się to opłaca gdyż bułeczki są po prostu cudowne :) 250 g mąki pszennej 120 ml ciepłej wody 3 łyżeczki cukru 3/4 łyżeczki soli 1 łyżeczka drożdży instant 4 łyżki mleka w proszku 1 duże jajko w temp. pokojowej 3 łyżki miękkiego masła jajko do posmarowania bułeczek Do miski wlać ciepłą wodę, dodać drożdże, cukier, sól i mleko w proszku. Dokładnie wymieszać. Dodać jajko, wymieszać. Wsypać mąkę i krótko wyrobić do połączenia składników. Dodać masło i wyrabiać ok 15 minut aż ciasto będzie elastyczne i będzie odchodziło od ścianek miski. Przykrywamy ciasto folią i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 1,5 godziny. Po tym czasie uderzamy pięścią aby odgazować ciasto. Formujemy okrąg i dzielimy go na 8 części. Każdy kawałek zagniatamy i wałkujemy na podłużny placuszek, który zwijamy w rulon. Tak uformowane bułeczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy folią i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 1 godzinę. Bułeczki smarujemy rozbełtanym jajkiem i pieczemy ok 20 minut w 180 stopniach. Studzimy.bułeczki z mleka w proszku
